Den nakna idéen 

 Då bestämde jag mej alltså till sist att börja med en systerblogg till "min lilla skattkammare", funderade ett tag på vad den nu skulle heta och kom på att det skulle vara något fräckt - valet föll på " nakna idéer ". Varför det namnet undrar du säkert. Redan för länge sen blev ju Jamie Oliver nakna kocken med oss alla, hur kom det namnet fram? Jo Jamie liksom jag själv älskar enkelheten, han har inga krångliga recept, mat ser ren och fräsch ut och är alltid fräckt upplagd. 




Jag har samma stil, lagar mycket medelhavsmat. Jag älskar att jobba med bra råvaror och rena råvaror - mat får gärna ta tid att göra men ska inte innehålla halvfabrikat i stor utsträckning.

 

Man ska när man äter min mat kunna känna smaker och dofter, det ska se naket, rent och fräscht ut. bakar gör jag gärna med surdeg och allt får gärna ta lång tid men behöver ändå inte vara krångligt.

Detsamma gäller min inredningsstil, jag gillar saker men det får inte bli plottrigt, för mycket lull lull och sött. Min inredningsstil går gärna till det enkla, vitt är en favvo färg fast sakta nu så växer det grå och svarta in. De blir en fin uppstickare i allt det vita. Jag gillar antika saker och att få gå loppisar.

Så vad ska denna blogg då innehålla? Tanken är att mat, inredning och kanske lite loppis och antikskola skulle kunna härbärgera här och då kan "min lilla skattkammare" få handla om allt det där andra själslivet, kärlek och sex. 

Så nu lite så där officiellt är "nakna idéer " öppen och född.

Var börjar vi då? Jo i dessa bärtider så passar det väl bra med ett gott recept på svartvinbärssaft. Gubben har flera buskar i sin trädgård och jag har nu sysselsatt mej med att plocka av dem. Det mesta har hamnat i frysen i väntan på hösten men en omgång åkte rakt ner i grytan. Är det besvärligt då undrar du kanske - inte alls säger jag. Du behöver en bra kastrull och en ställning med silduk, de två senare har man nu sålt på Netto för endast 79: -

Här följer receptet!

 

Ingredienser

Detta behöver du till en liten sats ca 5 dl

1 l svarta vinbär (1 l vinbär motsvarar ca 500 g)

3 dl vatten

3 dl socker

ev 1/2 krm natriumbensoat

1.      Lägg bären, som inte behöver repas först, i en gryta.

2.    Häll på vattnet och låt koka upp.

3.    Låt koka i ca 10 min. Tryck bären med en sked på grytans kanter så att all saft rinner ur bären.

4.    Häll bärmassan i en silställning eller ett tyg som lagts i ett durkslag. Låt stå och självrinna i ca 30 min.

5.     Mät den avrunna saften och häll tillbaka i den rengjorda grytan. Låt koka upp. Rör ner sockret och rör tills det löst sig.

6.    Ta grytan åt sidan och skumma väl. Häll upp lite av saften i en kopp och rör i konserveringsmedlet. Blanda ner konserveringsmedlet i saften.

7.     Häll upp saften på väl rengjorda, varma flaskor. Skruva på lock och låt kallna.

8.    Förvara saften kallt. Till små satser saft som dricks upp inom några veckor behövs inte konserveringsmedel.